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【華人健康網記者林芷揚/台北報導】走一趟超市或菜市場,就會發現好吃的洋蔥有好多種顏色,一般常吃的是黃色洋蔥,另外還有白色洋蔥,以及顏色豔麗的紫色洋蔥!營養師指出,紫色洋蔥含有獨特的「花青素」,對健康好處多多,不吃很可惜!

吃紫色洋蔥皮膚好!還能消炎、抗老、抗過敏

花青素是植化素紫洋蔥紫得好美

花青素是一種植化素,大多存在於紫紅色、藍紫色的食物中,包含紫色洋蔥、紫葡萄、藍莓、紫地瓜、紫高麗菜等,使這些美食呈現漂亮的紫色。花青素除了使食物的色澤亮麗、搶眼,更含有多種保健功效。

紫色洋蔥抗氧化保護眼睛又美肌

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出,紫洋蔥裡的花青素有很強的抗氧化功能,可以降低我們身體的發炎反應與過敏反應,還能減少過多自由基對人體的傷害。

另外,花青素可以促進視網膜周圍微血管的循環,幫助保護視力與眼睛健康。值得一提的是,花青素還能鞏固肌膚的膠原蛋白,有助於維持皮膚彈性,抗老又美肌!

雲林縣褒忠鄉支票貼現紫色洋蔥含有花青素,對健康好處多多!

紫色洋蔥助防癌還能抗菌降血脂

鄭欣宜營養師表示,紫洋蔥除了含有花青素,還富含硫化物、槲皮素。其中,硫化物能幫助降低血脂,還能預防癌症,適量補充有助健康;而槲皮素是一種多酚類,具有抗菌、抗氧化的功效。

紫色洋蔥適合涼拌聰明搭配更健康苗栗縣後龍鎮借錢救急

也就是說,紫色洋蔥不只外表美麗,做菜時適合用來裝飾,更是營養的好食物!紫色洋蔥富含水分,口感清脆又帶有辛辣味,適合涼拌或拌炒。鄭欣宜營養師提供一道紫色洋蔥的食譜,教你聰明搭配,輕鬆防癌、享受美味!

彰化縣溪州鄉哪裡可借錢紫色洋蔥可以搭配小番茄、美生菜、雞胸肉做成沙拉,清爽又健康。

【紫洋蔥雞肉沙拉】

食材:紫洋蔥半顆、小番茄10顆、美生菜50克、雞胸肉60克、和風醬適量。

作法:

1.將紫洋蔥切絲,泡在冰水中冰鎮高雄市左營區快速借錢備用。

2.將小番茄、美生菜洗淨,並將美生菜切成小塊備用。

3.雞肉川燙後切成雞肉絲。

4.將上述食材攪拌均勻,淋上適量的新竹縣新豐鄉小額借錢和風醬,即完成。

挑選紫色洋蔥時,記得選擇外表無黑斑、光滑、觸感緊實的產品。屏東縣三地門鄉代書貸款

紫色洋蔥新鮮吃表皮光滑又緊實

想要吃進紫色洋蔥的營養,在市場挑選時也要注意新鮮度。鄭欣宜營養師建議,可以選擇外表光滑、無黑斑的紫色洋蔥,並挑選表皮觸感緊實,沒有凹陷或軟爛的產品。買回家後,記得將紫色洋蔥放在陰涼、乾燥的地方保存,並盡快食用。

紫色洋蔥較辛辣腸胃不佳小心吃

需要提醒的是,紫色洋蔥的口味比較辛辣,腸胃功能不佳或不適的人,吃洋蔥時要特別小心,酌量食用。另外,洋蔥是容易產氣的食物,建議常常脹氣者少吃為妙!

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▲60歲翁姓男子因不捨女兒躁鬱症纏身,欲以燒炭方式欲帶女兒一同「解脫」,幸好警方及時救援送醫。(圖/記者林悅翻攝)

記者林悅/南市報導

60歲翁姓男子因不捨女兒躁鬱症纏身,以燒炭方式欲帶女兒一同「解脫」,台南市警五分局據報,火速馳抵現場,並通消防局派員準備破門,經警方不斷撥打翁男電話,叫意識不清的翁男開門,及時將父女二人送醫挽回性命。

台南市警五分局和緯派出所警員陳郁清,13日上午8時許接獲勤指中心通報,稱北區賢北街有人欲自殺,陳員趕往現場,見該戶彰化縣和美鎮民間貸款大門深鎖,按門鈴及敲門呼叫均無回應,立即通報勤指中心聯絡報案人(當事人朋友),得知當事人60歲的翁男以燒炭方式自殺,立即通知消防隊到場準備破門,並向隔壁鄰居詢問該戶電話。

警方經撥打翁男電話,對方語氣微弱,意識模糊,經陳員不斷呼叫要求翁男下樓開門後,員警進屋聞到濃厚燒炭味,隨即上樓查看,發現2樓客廳有燃燒木炭,立即將緊閉的門窗打開,見翁男的女兒躺於客廳沙發上,陳員發現翁女尚有意識,協助救護人員將父女二人送往奇美醫院救治,並通報衛生局及家暴中心。

警方調查翁男因為女兒患有躁鬱症,不捨女兒病情日漸惡化,想帶她一起解脫,在女兒睡著後燒炭。幸好警員陳郁清處理這起自殺案件,機警反應及時查出當事人電話,成功叫醒當事人開門,緊急送醫成功挽回父女倆性命。

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